Le Café San Cristobal Bio des Îles Galapagos

Laissez-vous transporter par le San Cristobal, le seul café cultivé aux Îles Galapagos. Ce pur Arabica Bourbon, issu de caféiers centenaires, déploie une acidité douce et des arômes intenses qui font de chaque tasse une véritable aventure gustative.

Origine & terroir

• Région : Île San Cristóbal, archipel des Galapagos (Équateur)

• Sol : terres volcaniques riches, sous les alizés marins

• Climat : micro-climat tropical protégé par l’UNESCO

• Production : unique au monde, 3 000 sacs/an, arabica cultivé en mode biologique

Profil de la tasse

• Note SCA : 83–85/100

• Arômes : notes florales et fruitées, pointe d’agrumes et de cacao

• Acidité : équilibrée, fine et légère

• Corps : soyeux, longueur en bouche gourmande

Caractéristiques clés

• Variété : Arabica Bourbon

• Certification : 100 % bio, commerce équitable Fairtrade – Max Havelaar

• Récolte : manuelle, sélection grain par grain

• Process : washed (lavé) et séchage naturel

Torréfaction & dégustation

Torréfié en France « robe de moine », le San Cristobal libère un parfum envoûtant dès la mouture. Il se savoure en expresso pour son intensité ou en filtre pour révéler ses nuances délicates.

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