Le Café du salvador Finca Andalucia

Partez à la découverte du Finca Andalucía, un Arabica bio cultivé à 1 400 m d’altitude sur les pentes volcaniques du Salvador. Torréfié en France, ce grain dévoile un équilibre parfait entre notes florales et saveurs chocolatées, symbole d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire artisanal.

Sourcing & engagement

• Région : Finca Andalucía, El Manzano (près de Santa Ana)

• Altitude : 1 200–1 600 m, sols volcaniques riches

• Variétés : Caturra, Pacamara, Catimor, Bourbon rouge

• Méthode : ombrage naturel, fermentation lavée, séchage solaire sur terrasses en terre cuite

• Éthique : agriculture biologique, triage et cueillette manuels

Profil de la tasse

• Arômes : floral (fleurs blanches), notes de cacao, pointe de noisette

• Saveurs : chocolat noir, acidité fine, équilibre rond

• Corps : moyen à plein, longueur en bouche gourmande

Torréfaction & dégustation

Torréfié « robe de moine » pour libérer toute sa complexité, le Finca Andalucía se savoure :

• En expresso : intensité chocolatée, crème onctueuse

• En filtre : arômes floraux et douceur longue en bouche

Caractéristiques clés

• Note SCA 82–84/100

• Teneur en caféine : ~1,32 %

• Récolte : décembre – mars, triage strict

• Process : Washed (lavé)

• Certification : agriculture biologique & commerce équitable

Pourquoi l’adopter ?
Le Finca Andalucía incarne la parfaite alliance entre nature volcanique, tradition paysanne et torréfaction artisanale. Précommandez ce café d’exception pour soutenir les coopératives salvadoriennes et savourer une expérience gustative inoubliable.