Le Café du Panama – Boquete Garrido

Découvrez le Panama Boquete Garrido, un assemblage pur Arabica (Geisha, Catuai, Typica) issu des hauts plateaux du Boquete (1 200–1 700 m) dans l’ouest du Panama. Réputé mondialement, ce café lavé (washed process) séduit par sa finesse aromatique et son histoire unique.

Sourcing & terroir

• Origine : régions volcaniques autour du Volcán Barú, Boquete (Panama)

• Plantations : Garrido Estate, Palomar Estate, Mama Cata Estate, Volcancito Estate

• Méthode : Washed Process – fermentation contrôlée, dépulpage mécanique et séchage solaire sur lits africains

• Conditions idéales : pluies régulières, saison sèche ensoleillée et sols volcaniques riches

Profil de la tasse

• Note SCA : 82–84/100

• Taux de caféine : 1,36 %

• Arômes :

  • Fruité : Pommes, Fruits Rouges, Agrumes

  • Gourmand : Caramel, Cacao

  • Sec : Fruits Secs, Légère Touche Boisée

• Corps & acidité : Corps moyennement Corsé, Acidité délicate et Equilibre parfait

Torréfaction & dégustation

Torréfié en France “robe de moine”, le Boquete Garrido libère une mousse crémeuse et des parfums intenses. Idéal en expresso pour révéler son charme fruité, il se déguste aussi en filtre pour apprécier ses notes délicates.

Caractéristiques clés

• Altitude : 1 200–1 700 m

• Récolte : mai – septembre

• Variétés : Geisha, Catuai, Typica

• Process : Fully Washed & séchage naturel

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