Fully Washed Sake : un café rwandais d’exception

Introduction

Partez au Rwanda, à 1 400 m d’altitude, pour découvrir le Fully Washed Sake, un café 100 % arabica, fruit d’une coopérative entièrement féminine. Chez Command’Artisans, nous précommandons chaque lot pour soutenir l’empowerment des productrices et offrir une tasse d’exception. Note SCA 85, arômes d’amande et de caramel : une expérience solidaire et gourmande.

Origine & coopérative

Dans la province de Sake, un groupe de femmes a repris le contrôle de leurs villages en rachetant une station de lavage. Elles cultivent, récoltent et transforment leurs grains selon le « washed process » : fermentation délicate, lavage à l’eau pure et séchage au soleil. Leur approche garantit une traçabilité parfaite et une rémunération équitable, validée par Fairtrade – Max Havelaar. Chaque membre de la coopérative investit dans l’éducation et la santé de sa communauté.

Profil sensoriel

• Variété : Arabica Bourbon & Kent
• Note SCA : 85/100
• Arômes : amande fraîche, caramel, touche d’agrumes
• Corps : soyeux, acidité modérée, longue finale fruitée

En expresso, sa mousse dense révèle un parfum intense. En filtre, l’acidité délicate s’exprime sur des notes de citron vert. À déguster pur ou en latte, il réveille les sens tout en portant un message social fort.

Pourquoi le choisir

1. Impact social : financement de projets locaux (santé, éducation).
2. Qualité exceptionnelle : process rigoureux et respectueux du grain.
3. Approche éthique : rémunération juste et coopérative dirigée par des femmes.

Conclusion & appel à l’action

Envie d’un café solidaire et raffiné ?
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