Café de Zambie Kachipapa Farm

Découvrez le Café Kachipapa, un pur Arabica (SL28 & Catimor) cultivé à 1 450 m d’altitude dans la région de Serenje, Zambie. Issu d’une ferme familiale engagée, ce grain lavé séduit par son arôme floral et ses saveurs fruitées, tout en soutenant le développement local.

Sourcing & engagement

• Origine : Ferme Kachipapa, Serenje (Zambie)

• Altitude : 1 450 m, sols rouges irrigués naturellement

• Méthode : cueillette et triage 100 % manuel, lavage traditionnel, séchage au soleil

• Impact social : financement d’une école et d’un dispensaire pour la communauté

Profil de la tasse

• Arômes : floral (jasmin), fruité (cassis, orange, baie)

• Saveur finale : longueur douce sur des notes de caramel sucré

• Corps & acidité : corps équilibré, acidité modérée

Torréfaction & dégustation

Torréfié “robe de moine” pour exalter ses notes délicates, le Kachipapa se déguste en expresso crémeux ou en filtre pour une tasse légère et parfumée. Idéal avec une pâtisserie gourmande ou un cake aux fruits confits.

Caractéristiques clés

• Grade AA

• Note SCA 84–85/100

• Variétés : Arabica SL28 & Catimor

• Récolte : mai – juillet

• Process : Fully Washed

• Séchage : naturel au soleil

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