Café Équitable San Juan – Arabica Catuai & Typica

Découvrez le San Juan de Bolivie, un assemblage 100 % Arabica (Catuai rouge, Catuai jaune, Typica) cultivé à 1 200–1 600 m d’altitude dans les Yungas, « Terres Tièdes » au cœur de la Cordillère des Andes.
Torréfié en France, ce café allie goût unique et commerce équitable pour une expérience authentique.

Sourcing & Éthique

• Origine : Province de Caravani, Yungas (est de La Paz, Bolivie)

• Certification : Fairtrade – Max Havelaar & agriculture biologique

• Méthode : cerises triées à la main, dépulpage à l’eau, séchage solaire

• Écosystème : sols volcaniques, climat tropical humide, ombrage naturel par la forêt amazonienne

Profil de la tasse

• Note SCA : 83–85/100

• Teneur en caféine : ~1,26 %

• Arômes :

  • Fruit rouge : cassis, framboise

  • Gourmand : caramel doux

  • Acidité : vive, qui s’adoucit en bouche

• Corps : moyen, longueur aromatique délicate

Torréfaction & Dégustation

Torréfié « robe de moine » pour révéler ses notes fruitées et son équilibre subtil, le San Juan se déguste en filtre pour apprécier sa finesse aromatique, ou en expresso pour un corps plus affirmé. Parfait avec une pâtisserie au chocolat ou un sablé.

Caractéristiques clés

• Variétés : Catuai rouge, Catuai jaune, Typica
• Altitude : 1 200–1 600 m
• Récolte : Manuelle
• Process : Lavé
• Séchage : Soleil (patios)

Pourquoi l’adopter ?
Le San Juan vous offre une aventure gustative entre acidité vive, notes fruitées et longueur douce, tout en soutenant des coopératives boliviennes engagées dans une démarche éthique et durable. Précommandez votre paquet et participez à un commerce plus responsable !